nutrition et santé

Aphrodisiaques

Aphrodisiaques dans l'histoire et les remèdes aphrodisiaques Voir aussi: Aphrodisiaques naturels et aliments aphrodisiaques Les aphrodisiaques sont des substances qui stimulent et provoquent le désir sexuel et l'excitation sexuelle. Leur nom vient d'Aphrodite, la déesse grecque de l'amour, de la beauté, de la sexualité et de la luxure. Dep

Aphrodisiaques naturels

Aphrodisiaques Naturels Dans l'article général sur les aphrodisiaques, nous avons parlé de ces substances en mettant l'accent sur leur "moralité" et leur efficacité. Nous sommes donc parvenus à la conclusion que, un peu comme les remèdes homéopathiques, les aliments et préparations aphrodisiaques fonctionnent surtout lorsque ceux qui les consomment sont convaincus de leur efficacité (effet placebo). Si tous

Acidifier l'urine

Bien que la condition la plus fréquemment recherchée soit l'inverse, à savoir l'alcalinisation urinaire, l' acidification de l'urine dans certains cas peut être un comportement utile pour maintenir l'état de santé. Urine et pH L'urine est le produit de l'excrétion rénale par laquelle les produits métaboliques ou cataboliques dissous dans le sang sont expulsés du corps (déchets nocifs, en particulier l'urée, les corps cétoniques, la créatinine, etc.). Contrôler

Acide folique et anémie

L'acide folique est une vitamine du groupe B essentielle à la synthèse des globules rouges. Par conséquent, son déficit alimentaire ou un déficit métabolique digestif associé peut provoquer une anémie . Acide folique L'acide folique, ou plutôt le folate, sont des vitamines hydrosolubles dont la forme biologiquement active est représentée par l' acide tétrahydrofolique (THF). L'acid

Eau alcaline

Quoi? L'eau alcaline est un type particulier d'eau caractérisée par un pH supérieur à 7, 0. La plupart des bouteilles d’eau en bouteille ont un pH alcalin, bien qu’il puisse y avoir de grandes différences en termes de résidus fixés et de types de minéraux contenus. L'eau alcaline par excellence est l' eau ionisée , qui est purifiée et traitée grâce à un appareil appelé ioniseur. Production d'

Eau de coco et santé

généralité L'eau de coco est le jus présent dans la cavité interne (endosperme) de noix de coco vertes, saines et non endommagées. Les noix de coco atteignent la teneur maximale en eau (jusqu'à un litre) environ 7 mois de vie. Les cocotiers prospèrent dans les zones tropicales et côtières. Un cocot

Alcaliniser l'urine

L’alcalinisation de l’urine est un processus de modification volontaire du pH du filtrat rénal, puis de celui du sang; Il est fondamental d'essayer d'alcaliniser l'urine si une acidose métabolique est établie, une condition défavorable à l'homéostasie organique induite par la présence excessive de molécules d'acide. Ceux-ci pe

Alcoolisme et carences en vitamines

Qu'est-ce que l'alcoolisme? L'alcoolisme est le terme communément attribué à ceux qui abusent des boissons alcoolisées. En référence à son énorme importance dans le domaine de la santé, l’alcoolisme a été inclus dès 1980 parmi les syndromes de maltraitance décrits dans Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux - édition III (DSM-III); Initialement, ce trouble était qualifié d '"abus d'alcool et de dépendance" et ce n'est que plus tard que la formulation a été corrigée dans "dépendance à l'alcool et syndrome (à l'éthanol)". En fai

Les aliments qui abaissent la pression

généralité Facteurs affectant la pression La pression artérielle est un paramètre métabolique très important. hors de la plage normale (environ 70-80 mmHg de minimum sur 110-120 mmHg de maximum) peut en fait compromettre l'état de santé. Si la tendance à l'hypotension artérielle (dans le domaine paraphysiologique) est simplement un facteur de risque d'évanouissements soudains et d'ecchymoses ou d'autres accidents connexes, l'hypertension augmente les risques d'événements cardio et cérébro-vasculaires invalidants ou mortels. Si nous excluo

Aliments astringents

Qu'est-ce qu'ils sont Qu'est-ce que la nourriture astringente signifie? Les aliments astringents sont, comme le terme l'indique, des aliments aux propriétés astringentes. En chimie, le terme "astringent" indique la capacité à précipiter des protéines colloïdales dans un soluté. D'

Les aliments qui causent la gastrite

Quelle est la gastrite La gastrite est un terme général qui décrit un malaise ou un trouble de l'estomac, généralement caractérisé par une douleur ou une sensation de brûlure, qui se manifeste ou disparaît en fonction de l'état de remplissage gastrique. Il s’agit en particulier d’un groupe de maladies comprenant différentes formes étiologiques, unifiées par la nécessité de mettre en place une thérapie nutritionnelle spécifique; En bref, le traitement diététique de la gastrite consiste à choisir les bons aliments et leur part de consommation. Types de gastrite Vue

Pauvres aliments de sodium

Aliments riches en sodium Distinguer les aliments sans sodium de ceux qui en contiennent de bonnes quantités n’est pas une entreprise compliquée; Le sodium étant un oligo-élément presque omniprésent, son apport alimentaire avec des aliments suffit à couvrir les besoins de l'homme. Cependant, dans notre pays, la tendance commune est de dépasser l’apport alimentaire en sodium par l’abus de chlorure de sodium (NaCl), ou de sel de cuisine, qui altère inexorablement la santé générale de la population. Pour distinguer

Aliments riches en gras trans

Les gras trans sont des molécules lipidiques indésirables car ils sont reconnus comme nocifs. Ils sont naturellement présents dans certains aliments (notamment le lait, les dérivés et certaines viandes), mais à des concentrations totalement réduites par rapport à celles de produits industriels contenant des graisses hydrogénées. Graisses

Aliments sains

Que signifie une alimentation saine? La définition de "nourriture saine" est purement subjective et dépourvue de tout critère scientifique et nutritionnel. En fait, ce qui est sain pour un sujet peut ne pas l'être pour un autre; ceci est valable du point de vue "réel" et "idéologique". Prob

Améliore la tension artérielle en augmentant l'arginine

Arginine et oxyde nitrique pour l'endothélium L'arginine est un acide aminé semi-essentiel et un précurseur de l'oxyde nitrique (NO); la voie métabolique arginine / NO joue un rôle fondamental dans le maintien de la fonction endothéliale vasculaire (couche épithéliale interne des vaisseaux sanguins) et a une influence positive sur la régulation interne de la pression artérielle. La bonne

Cancer et bicarbonate de sodium

Selon certaines recherches, le bicarbonate de sodium (NaHCO 3 ou bicarbonate de soude) pourrait aider à réduire la croissance et la propagation du cancer. Qu'est-ce qui est vrai dans tout ça? Le bicarbonate de soude peut-il être utile pour guérir le cancer? pH sanguin, régime alcalin et cancer Tout le monde ne sait pas que le pH du sang NE peut PAS être soumis à de brusques fluctuations et que, pour rester en bonne santé, le régulateur acide-base devrait le maintenir à des valeurs comprises entre 7, 35 et 7, 45. L'équ

Calculez le pH de votre alimentation - aliments alcalinisants

prémisse La calculatrice présentée sur cette page est une aide importante dans l’évaluation de l’équilibre acide / base des différents repas ou du régime dans son ensemble. Il est basé sur les valeurs de la PRAL (charge potentielle d'acide rénal ) de chaque aliment et produit alimentaire, diffusées sur le site www.acidosi.it. N

Viande crue: Manger ou ne pas manger? Risques et avantages

Manger de la viande crue Manger de la viande crue est un comportement alimentaire qui peut parfois être peu hygiénique ou même risqué. Il n’ya pas un seul type de viande ou de viande coupée pour cette crudité: la viande crue peut être servie sur le carpaccio, hachée finement, avec la "tartara" (finement hachée au couteau) ou préparée selon de nombreuses autres variantes. De plus, co

Pénurie de fibres alimentaires

"Les fibres alimentaires sont un composant typique, mais non exclusif, des aliments d'origine végétale, elles se distinguent par leur soluble et leur insoluble, ou plutôt par leur viscose et non visqueuses". Le manque de fibres alimentaires est l’une des principales causes de la malnutrition contemporaine dans les pays développés. Dans

Aliments amers

Goût amer et aliments Les aliments amers sont des aliments qui - contenant un ou plusieurs facteurs amaricants, à des concentrations variables - sont clairement perçus comme amers en bouche. L'organe sensoriel responsable de la capture du goût amer (pas du traitement, qui appartient au cerveau) est la langue, en particulier la région postérieure. Rema

Nourriture sans cholestérol

Qu'est-ce que le cholestérol Le cholestérol est un stéroïde de couleur blanche essentiel à la vie animale. au contraire, les plantes sont des êtres vivants qui n'en contiennent pas, mais exploitent d'autres lipides structurellement similaires appelés phytostérols (qui sont largement utilisés en thérapie hypocholestérolémiante). Consommer

Les 5 meilleurs aliments qui abaissent le cholestérol

introduction Le taux de cholestérol dans le sang est déterminé par la production endogène (70% du TOT, par le foie) et par celle ingérée avec de la nourriture (30% du TOT). L'alimentation et l'activité physique sont les deux armes gagnantes pour réduire le taux de cholestérol élevé; la combinaison des deux détermine une amélioration du mode de vie qui détermine: la réduction de la cholestérolémie totale la réduction du mauvais cholestérol (LDL) l'augmentation du bon cholestérol (HDL) en conséquence, la diminution du risque cardiovasculaire. La meilleure straté

Petit-déjeuner protéiné

Protéines et petit-déjeuner Les protéines sont des macronutriments à fonction mixte: plastique, énergétique, bio-régulatrice, hormonale, etc. Leur consommation dans le régime alimentaire est très importante car une partie des "briques" (acides aminés) qui les constituent est du type "essentiel"; cela signifie que l'organisme n'est pas capable de les produire de manière autonome en quantité suffisante et doit donc les extraire de l'alimentation. Habituelle

Comment engraisser

Grease: Qu'est-ce que cela signifie? Le graissage est un terme générique, pour être précis, un verbe qui (référé à un individu) décrit l' augmentation (absolue ou relative) de la masse adipeuse . Cette augmentation se manifeste généralement par la croissance de la masse corporelle et du poids total; toutefois, dans des conditions spéciales, ces paramètres peuvent également rester stables. En d’autres

Types de cuisson dans l'eau

L'eau est un moyen de cuisson largement utilisé, tant pour la transmission de chaleur que pour la diffusion de composants aromatiques. En fonction de la nature de l'aliment et de l' OBJECTIF de la cuisson, l'aliment peut être cuit dans de l'eau froide, de l'eau chaude, à pression ou au bain-marie. L

Cuisson des aliments - Aspects positifs et négatifs

Cuisson des aliments - méthodes, techniques ou systèmes, principes La cuisson est un processus physique qui transforme les aliments crus en aliments plus appropriés à la consommation humaine. De toute évidence, il s’agit d’une définition générique, qui "ne correspond pas" aux théories de la conservation nutritionnelle des aliments; par conséquent, il n’est que partiellement correct et partageable. En fait, à tra

Types de cuisson à chaleur sèche

Le principe de la cuisson à la chaleur sèche repose sur la circulation d'air chaud autour et sur les aliments. À ce jour, l'instrumentation la plus répandue est le four électrique qui, pour IRRAGGIAMENTO et CONVECTION, développe des températures de 150 à 300 °. Du point de vue méthodologique, le principe de la cuisson à la chaleur sèche se déroule en 2 étapes: 1) le choc thermique initial, pour favoriser la formation de la croûte savoureuse sur les aliments; 2) la poursuite et la fin de la cuisson à des températures plus modérées qui atteignent le cœur de la nourriture. Cuisson La cuiss

Techniques de cuisson mixtes

La cuisson mixte suit un principe de cuisson qui implique au moins deux phases différentes, d'abord forte et rapide, puis plus douce et plus durable avec l'addition éventuelle de liquide. brasage Brasare est une technique ou un système de cuisson qui prévoit un brunissage initial des aliments au "brasiera" (ou casserole) jusqu'au four avec couvercle, ainsi qu'une poursuite de la cuisson sur la cuisinière à feu doux et plus ou moins prolongé. NB La

Cuisson dans les graisses

La cuisson dans les graisses est un principe qui peut s’appliquer sur une fine couche lipidique ou en sautant de cuisson, ou par immersion totale de la nourriture ou friture. Cuisiner au saut En cuisson de saut, la partie lipidique est modeste et la température peut fluctuer entre 120 et 220 ° C. Le

Cuire les graisses - aspects positifs et négatifs

Lors de la cuisson des aliments, des changements nutritionnels sont apportés qui concernent principalement les aspects santé et hygiène alimentaire des aliments eux-mêmes. Parmi les changements affectant les différents macronutriments, ceux des lipides sont principalement négatifs; Voyons-les en détail. Hydro

Cuire les protéines

En cuisinant des aliments, de nombreux changements sont apportés aux principes nutritifs. parmi celles-ci, certaines sont positives et bénéfiques pour la nutrition humaine, d'autres négatives. Dénaturation des protéines - un aspect positif La cuisson des protéines, ou plutôt des aliments contenant des protéines, implique tout d’abord la modification structurelle des peptides appelée dénaturation des protéines. Spécifiqueme

Omega 3 Rich Diet: Les meilleures recettes

Que sont les Oméga 3? Les oméga-3 sont des acides gras essentiels que le corps est incapable de synthétiser. ce groupe comprend l'acide alpha-linolénique (ALA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Précisément en raison de leur caractère essentiel, il ne faut pas négliger l'apport nutritionnel en oméga 3; Il est donc recommandé d'utiliser régulièrement les meilleures recettes qui les contiennent . À retenir: Les

Déshydratation létale

L'hydratation est un élément fondamental de l'alimentation car elle doit correspondre aux pertes en eau d'un organisme composé de 50 à 75% d'eau. la transpiration, la diurèse et la ventilation pulmonaire sont les trois principaux moyens de perdre de l'eau corporelle. La réhydratation hydro-saline est une habitude ESSENTIELLE, en particulier dans le sport, d’optimiser les performances et de maintenir la santé. En prat

Excès de fibres alimentaires

L'excès de fibres alimentaires doit être estimé en fonction de l'évaluation des facteurs inter et intra-individuels qui déterminent la variabilité subjective. Fourniture suggérée Selon les sources bibliographiques les plus fiables, les fibres alimentaires devraient être introduites avec le régime alimentaire en quantités d'environ 30 g / jour; cette valeur représente la somme des composants fibreux solubles et insolubles tels que la cellulose, l'hémicellulose, la pectine, le caoutchouc et la lignine. Fibres solu

Excès de fructose

Aliments riches en fructose Le fructose est un monosaccharide très commun sous forme libre dans les fruits, le miel et les légumes. Les carottes, les figues, les prunes, les poivrons, les courgettes, les bananes et les pommes sont particulièrement riches. De nombreuses boissons sucrées, boissons gazeuses, confiseries et produits industriels enrichis en sirops de fructose-glucose sont également abondants en fructose. En

Excès d'antioxydants

Les antioxydants sont des molécules nécessaires à la protection du corps contre certains catabolites produits lors de la respiration cellulaire: les radicaux libres . Les radicaux libres (p. Ex. Oxygène singulet , anion superoxyde , peroxyde d’hydrogène ) sont des ions ou des molécules présents à des concentrations variables (facteurs environnementaux et subjectifs) qui possèdent des électrons non appariés capables d’affecter négativement d’autres molécules environnantes (p. Ex. Phospholipide

Exemple de régime cross-country - un exemple de régime pour les sports cross-country

prémisse Les indications suivantes sont uniquement destinées à un usage informatif et ne sont pas destinées à remplacer l’avis des professionnels de la santé, en tant que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l’intervention est nécessaire pour la prescription et la composition des thérapies alimentaires SUR MESURE. Cross-country

Exemple de régime pour la gastrite

prémisse Les indications suivantes sont uniquement destinées à un usage informatif et ne sont pas destinées à remplacer l’avis des professionnels de la santé, en tant que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l’intervention est nécessaire pour la prescription et la composition des thérapies alimentaires SUR MESURE. Informations

Farine blanche: est-ce vraiment si mauvais?

Quelle est la farine blanche? La farine blanche est un aliment d'origine végétale. "Bianca" est un adjectif générique, utilisé pour souligner l'aspect blanc attribuable à la rareté de résidus fibreux dans la farine. Un autre synonyme de farine blanche est " farine raffinée ", tandis que farine blanche n'est PAS synonyme de farine blanchie. La fari

Aliments riches en phytostérols

Les aliments contenant des phytostérols proviennent tous du monde végétal (à l'exception des aliments ajoutés). phytostérols Qu'est-ce qu'ils sont Les phytostérols sont des molécules de stérols dont la structure est très similaire à celle du cholestérol, lipide d'origine typiquement animale. Comment il