fruit

Eau de coco

Qu'est-ce que l'eau de coco? L'eau de coco est le liquide transparent et translucide contenu dans les fruits non mûrs de la plante Cocos nucifera (famille Arecaceae). Présente uniquement dans les noix de coco encore vertes, l'eau de coco a un développement précoce comparé à la maturité du fruit (pulpe); Pour mieux comprendre sa fonction biologique, il est nécessaire de connaître la botanique de la noix décrite dans le dernier paragraphe de l'article. extracti

Eau et citron

Pourquoi l'assumer? Par eau et citron, nous entendons une boisson à base d’eau minérale, généralement tiède, associée au jus et / ou au zeste du fruit Citrus x limon . Très populaire en médecine traditionnelle, cette boisson est principalement utilisée comme aliment purifiant, à prendre à jeun ou à jeun. Par contre,

abricots

généralité Les abricots sont des fruits d'été riches en vitamine A et en vitamine C. Du point de vue botanique, ce sont les drupes de l' abricotier , une plante appartenant à la famille des Rosaceae , genre Prunus , espèce P. armeniaca ; la nomenclature binomiale de l'abricot est donc Prunus armeniaca . Les a

agrumes

généralité Le terme agrumes peut désigner les fruits ou les plantes qui les produisent, appartenant au genre Citrus (famille des rutacées). Du point de vue botanique, ces fruits sont classés comme esperidi. Leur pulpe est translucide et composée de segments isolés d'une membrane; à l'intérieur, les particules filiformes et juteuses sont visibles. Les bota

Abricots au sirop de R. Borgacci

Ce que je suis Quels sont les abricots au sirop? Les abricots au sirop sont des aliments de longue conservation qui appartiennent à l'ensemble des fruits en conserve et des fruits au sirop. Les abricots frais - fruits de l’arbre du genre botanique Prunus armeniaca - appartiennent au groupe fondamental VI des aliments - fruits et légumes riches en vitamine A. Re

Alkekengi par R.Borgacci

quoi Qu'est ce que l'alkekengi? Alkekengi - alchechengi ou alchechengio - est le nom d’une plante orientale et du fruit qu’elle produit, ce dernier étant normalement utilisé à des fins alimentaires et surtout décoratives. La baie d’alkekengi est un aliment appartenant au groupe fondamental d’aliments VI ou VII - fruits et légumes sucrés, sources de provitamine A (équivalent RAE - rétinol équivalent) et de vitamine C (acide ascorbique); Ces aliments sont également riches en eau, en fibres, en sucres solubles (fructose) et en certains minéraux. Il n’est pas faci

Amarena et Amareno

Général et description La cerise aigre (aussi appelée visciola ) est le fruit de l'amareno, une plante arboricole appartenant à la famille des rosacées, genre Prunus et Specie cerasus . La nomenclature binomiale de amareno est Prunus Cerasus . Celui de l'amarena est un arbre qui atteint 8 mètres et se caractérise par des feuilles vertes en forme de plaque; il fleurit entre avril et fin mai et produit des fruits sphériques très similaires aux cerises. La ceri

Sirop Amarene de R.Borgacci

Je suis quoi Quelles sont les cerises au sirop? Les cerises au sirop sont des aliments à long terme qui appartiennent à l'ensemble des fruits en conserve et des fruits au sirop. Les griottes, comme tous les fruits frais, appartiennent au groupe d'aliments VI-VII - les fruits et légumes riches en vitamine A et en vitamine C. C

Sirop d'Ananas par R.Borgacci

quoi Qu'est-ce que l'ananas au sirop? L'ananas au sirop est un aliment de longue conservation qui appartient à l'ensemble du fruit en conserve et au fruit au sirop. L'ananas frais - fruit de l'arbre appartenant au genre et à l'espèce botanique Ananas comosus - appartient au groupe fondamental d'aliments VI-VII - fruits et légumes riches en vitamines A et C. Re

Avocat: propriétés nutritionnelles, rôle dans le régime alimentaire et comment cuisiner R.Borgacci

quoi Qu'est-ce que l'avocat? Avocat est le nom commun utilisé pour désigner un fruit tropical et la plante d'Amérique centrale qui le produit ( P. americana , de la famille botanique des Lauraceae). Bien qu'il appartienne à la catégorie des fruits charnus, l'avocat n'a pas les caractéristiques chimiques des groupes d'aliments fondamentaux VI ou VII. Il e

Bébé Kiwi par R.Borgacci

Ce que je suis Que sont les bébés kiwis? Celui des bébés kiwis - ou des mini kiwis, si vous préférez - est un type particulier d'uvaspina qui produit de très petits fruits. Du point de vue nutritionnel, les mini-kiwis appartiennent au VIIème groupe d’aliments - les fruits et légumes riches en vitamine C. Ils ont u

Bananes et diabète

Propriétés nutritionnelles Les bananes sont des fruits très énergétiques, contenant 12-13 g de glucides simples pour 100 g de partie comestible: cette caractéristique les rend impropres à une consommation fréquente en présence de diabète sucré. Les sucres contenus dans les bananes sont constitués à 83% de monosaccharides ou de petits polymères et la teneur en fibres alimentaires est très faible, environ 1, 8 g. Le résultat e

Pomme Persimmon

Regarde la vidéo X Regardez la vidéo sur youtube Généralités et caractéristiques Caco mela, kaki mela ou cacomela sont les noms avec lesquels, dans la langue commune, nous identifions certaines variétés faisant référence à l'espèce botanique Diospyros kaki . L'intérêt commercial vise spécifiquement les variétés Hana Fuyu, O'Gosho, Fuyu et Jiro . Par rapport aux

Carambole - Fruit de R.Borgacci

quoi Qu'est-ce que la carambole? Carambole - en anglais "starfruit" - est le nom d'un fruit charnu produit par la plante arboricole du même nom - la famille botanique Oxalidaceae, le genre Averrhoa et les espèces de carambole - originaires du continent asiatique; aujourd'hui, il est également cultivé en Amérique du Sud, au Moyen-Orient, dans les îles de l'océan Pacifique, en Australie et en Afrique. Succu

Marrons bouillis

châtaignes Informations générales sur les châtaignes bouillies Les châtaignes peuvent être consommées fraîches, bouillies ou grillées, ou séchées et moulues pour en faire de la farine. Dans cet article, nous allons parler de la châtaigne bouillie, l'un des plats italiens les plus caractéristiques à base de ces féculents. Typiques de l

Chinotto

Qu'est ce que le chinotto? Le Chinotto ( Citrus x myrtifolia ) est à la fois le terme courant utilisé pour désigner une plante arboricole appartenant à la famille des rutacées et le nom utilisé pour désigner ses fruits, mais également le nom d'une célèbre boisson non alcoolisée gazéifiée basée sur ces dernières. Le chinotto,

cherimoya

Qu'est-ce que Cherimoya? Le cherimoya , également écrit chirimoya , est le fruit d'une plante appartenant au genre Annona , espèce cherimola ; la nomenclature binomiale de ce légume est Annona cherimola . Les autres espèces apparentées du genre Annona sont: squameuses , réticulées et murées . Ce dern

melon d'eau

généralité Par melon d'eau, nous entendons à la fois le fruit comestible appelé melon d' eau et la plante qui le produit ( Citrullus vulgaris ). Quelle que soit l’appellation que vous voulez, la pastèque est un fruit appartenant au groupe VI des aliments; comme tous les autres fruits de ce groupe, il contient de bonnes quantités de caroténoïdes (vitamine A), d’eau et de sels minéraux, tandis que l’apport en énergie n’est pas particulièrement important. La pastèque est un

cerises

généralité Les cerises sont le fruit, ou plutôt la drupe , de certaines espèces botaniques du genre Prunus , en particulier Prunus avium L. (cerisier sauvage) et de Prunus cerasus L. (amareno ou amarasco), appartenant à la famille Rosaceae . Les cerises sont petites, mesurent environ 1 à 2 cm de diamètre, ont une forme sphérique et un sillon latéral plus ou moins profond; la couleur tend au rouge (avec des différences considérables entre les variétés) et le noyau contient des amandes au goût amer. Le nom popula

Cerises au sirop de R.Borgacci

Ce que je suis Quelles sont les cerises au sirop? Les cerises au sirop sont des aliments de longue conservation qui appartiennent à l'ensemble des fruits en conserve et des fruits au sirop. Les cerises fraîches - fruits de l’arbre Prunus avium - comme tous les fruits charnus et acides, appartiennent au groupe fondamental VI ou VII des aliments - fruits et légumes riches en vitamine A ou C. Ell

Farine de noix

noix Les noix sont le fruit de l'arbre Juglas regia , appartenant à la famille des Juglandaceae. Au sens botanique, les noix sont des drupes; il s’agit de graines oléagineuses (partie comestible) enveloppées dans un endocarpe ligneux (la coquille), elle-même recouverte d’une partie charnue (appelée coque, mésocarpe et épicarpe). Du point

Feijoa

généralité La feijoa est le fruit d'une plante appartenant à la famille des Myrtacées et au genre Acca . la nomenclature binomiale de la feijoa est Acca sellowiana . C'est une espèce appartenant à la même famille de myrte, un arbuste bien connu qui est répandu dans le bassin méditerranéen et dont les fruits sont consommés à des fins alimentaires. Cependant,

Figue de Barbarie - Propriétés et infos nutritionnelles

généralité La figue de Barbarie ( Opuntia ficus-indica L.) est une plante appartenant à la famille des cactacées , identique à celle des cactus et autres plantes succulentes. La figue de Barbarie est donc une plante grasse pouvant dépasser 3 m de hauteur et produisant des fruits comestibles très appréciés. Composit

fraises

généralité Les fraises sont le fruit - plus exactement le faux fruit ou conocarpe en termes botaniques - de plantes appartenant à la famille des Rosaceae et au genre Fragaria . L'espèce de fraise la plus répandue est Fragaria x ananassa ou fraise de jardin , obtenue du croisement entre Fragaria virginiana en Amérique du Nord et Fragaria chiloensis ou Chilienne. La de

Fruit - Notes sur la botanique, la classification et les types de fruits

Que faut-il savoir sur les fruits Le fruit est un ensemble d'aliments exclusivement d'origine végétale; c'est une classification NON scientifique qui regroupe certains aliments sucrés / sucrés typiques et exclut les autres qui, bien qu'ils possèdent les mêmes caractéristiques biologiques (tomates, courgettes, concombres, etc.), ne

Fruit: avec ou sans écorce?

Les fruits désignent un groupe d'aliments sucrés d'origine végétale. Le fruit peut être frais ou conservé et sa fonction dans l’alimentation est de fournir des vitamines, des sels minéraux, des fibres et un apport énergétique variable en fructose (sucre simple). D'un point de vue botanique, les autres baies, les akènes et les graines seraient également des fruits mais, en raison des différences considérables entre organoleptiques et composition chimique, celles-ci sont classées dans d'autres groupes d'aliments. Ci-dessous, no

Fruits diabétiques

Pour de nombreux diabétiques, la réduction de la consommation de fruits est une limitation vécue comme une privation grave et une restriction alimentaire. Les diabétiques, en particulier ceux atteints de diabète de type 2, ont besoin d'un contrôle du glucose sanguin plus précis que les personnes en bonne santé. À cett

Fruits secs non gras (fruits déshydratés)

généralité Les fruits secs non gras sont un groupe d'aliments stockés, puis transformés, à base de fruits frais privés d'eau libre (Activité Eau - AW). Les fruits secs non gras NE COMPRENNENT PAS les akènes et les graines oléagineuses (p. Ex. Les noix, les noisettes, les amandes, les pignons, etc.), mais a

Fruit au sirop

généralité Les fruits au sirop sont des aliments sucrés et conservés à base de fruits frais. Certains le considèrent comme une variante hivernale des fruits de saison, mais ce n’est pas exactement comme cela; En effet, le fruit au sirop - du fait de son apport énergétique élevé, de la concentration élevée en sucres simples et du traitement culinaire auquel il est soumis - relève entièrement de la catégorie des bonbons non gras (mais néanmoins calorique). À l’origine (en l

Baies

généralité Les baies sauvages appartiennent aux groupes VI et VII, car elles sont particulièrement riches en vitamine C (même s'il n'y a pas de petites concentrations de caroténoïdes et de certaines vitamines du groupe B). Les baies sont également riches en fibres, en eau, en sels minéraux, en substances phénoliques et en fructose. Le terme

Fruit du dragon: propriétés nutritionnelles, rôle dans le régime alimentaire et notes de botanique de R. Borgacci

quoi Quel est le fruit du dragon? Le fruit du dragon, pitahaya ou pitaya est le nom du fruit produit par certaines espèces américaines de la famille botanique du cactus - Cactaceae . En Italie, il est généralement considéré comme l'un des fruits tropicaux les plus "fascinants". C'est un fruit tropical qui fait partie du VIIème groupe d'aliments - les aliments riches en vitamine C. Il co

Fruits tropicaux: quels sont-ils? Différences nutritionnelles, hygiéniques et économiques par R. Borgacci

Ce que je suis Que sont les fruits tropicaux? Les fruits tropicaux, mieux identifiables comme fruits exotiques, sont des aliments d'origine végétale disponibles sur le marché italien presque exclusivement grâce à l'importation. Ils devraient être inclus dans les groupes fondamentaux d'aliments VI et VII - les aliments riches en vitamine A ou en vitamine C - mais, comme nous le verrons, ils ne répondent pas toujours aux critères de cette classification. Le rôl

kiwi

Variété, culture et types de kiwis Dans l'alimentation des kiwis, nous entendons un fruit exotique (plus précisément une "baie") produit par un genre de "lianes" typique de l'Asie de l'Est, les Actinida (famille des Actinidiacées), et en particulier par Actinidia deliciosa. Les

Framboises - Généralités et caractéristiques nutritionnelles

généralité Les framboises européennes (en anglais: framboises ) appartiennent au groupe des "baies" et proviennent de la floraison d'une plante arbustive appartenant à la famille des Rosaceae , genre Rubus, Specie idaeus ; la nomenclature binomiale du plant de framboisier européen est donc Rubus idaeus L. Les

Lait d'amande

Définition, tradition et ingrédients Le lait d'amande est un aliment liquide, c'est une boisson italienne traditionnelle produite à l'origine dans les monastères siciliens. À ce jour, la consommation de lait d'amande est répandue dans toute la péninsule, mais les régions qui en utilisent le plus sont situées au sud: la Sicile, la Calabre, les Pouilles, la Basilicate et la Campanie. Le lait

chaux

Qu'est-ce que c'est? La chaux (de l'arabe et du français "lim") est une plante appartenant à la famille des rutacées, genre agrume, espèce C. x aurantifolia . Comme indiqué par le "x" dans la nomenclature binomiale, il s’agit d’un hybride, obtenu à partir du croisement entre Citrus micrantha et le cèdre ( Citrus medica ). Celui de

citrons

généralité Avec le terme "citron", vous pouvez indiquer à la fois la plante et le fruit qu’elle produit. Plante de citron: le citron est un agrume de la famille des rutacées, genre agrume, espèce X limon (nomenclature binomiale Citrus X limon ); avec "X" l'intervention d'hybridation est mise en évidence. Le citr

Sirop de Macédoine de R.Borgacci

quoi Qu'est-ce qu'une salade de fruits en conserve? La salade de fruits en conserve est un aliment de longue conservation qui appartient à l'ensemble des fruits en conserve et des fruits au sirop. La salade de fruits au sirop est composée d'un assortiment de fruits frais. Parmi ceux-ci, les plus courants sont: les raisins, les pêches, les abricots, les pommes, les poires, les cerises, le melon et les ananas. L

Mandarancio

généralité " Mandarancio " est un terme générique qui désigne certains hybrides d'agrumes, obtenus à partir du croisement entre orange et mandarine (les deux espèces appartenant au genre Citrus - NB Orange est aussi une intersection!). Les mandarines sont pour la plupart considérées comme de simples "variétés" et seules certaines d’entre elles ont acquis toutes les caractéristiques nécessaires pour être classées comme des espèces réelles (la conservation par la génération des caractéristiques physiques et chimiques est essentielle). Le Mandarancio, comme

Mangue (Fruit): Propriétés nutritionnelles, rôle dans le régime alimentaire et comment manger par R.Borgacci

quoi Qu'est-ce que la mangue? Mangue est le nom commun d'un fruit tropical et de la plante indienne qui le produit (genre Mangifera ); L'espèce la plus répandue est sans aucun doute le M. indica , également connu sous le nom de mangue commune ou mangue indienne. Remarque : la famille botanique Anacardiacee, le manguier est apparentée à celle de la noix de cajou, la plante qui produit la noix de cajou - les graines oléagineuses couramment utilisées comme fruits séchés. La mang