fruit sec

Fruits - Fruits frais et secs - Propriétés nutritionnelles

Fruit dans le régime En diététique, nutrition et nutrition, les fruits sont généralement divisés en: Fruits frais (associés à des produits végétaux à base de viande, acides et sucrés) Fruits séchés (fruits séchés tels que les noisettes, certaines drupes de fruits charnus tels que les noix, etc.) Fruits conser

noix de cajou

généralité Les noix de cajou, ou noix de cajou, sont connues dans le monde sous différents noms: acajou ou noix de cajou, noix de cajou, noix d'acajou, noix d'Arabie, noix de cajou occidentales, Tintennusse, Mahagoininnusse, noyau de Mahagoni, Kernel westindische, elefanten lause. Les noix de cajou - qui appartiennent à la catégorie dite des fruits secs - du point de vue botanique sont les fruits (ou plutôt les akènes) de la Western Anacardium Linn ., Une p

Farine de noisette

noisettes Les noisettes sont les fruits d'une plante arboricole appartenant à la famille des Betulaceae, genre Corylus, espèce avellana ; la nomenclature binomiale du noisetier est Corylus avellana . Appelé hazel dans la langue commune, il s’agit d’un arbre de taille moyenne aux feuilles en forme de cœur, au profil denté et caduc. Il pous

Figues sèches

Je suis quoi Les figues sèches sont des aliments d'origine végétale obtenus en transformant les fruits de l'arbre communément appelé "figue"; cette plante appartient à l'espèce Ficus carica , dont plusieurs variétés diffèrent. Il est bon de préciser que ce que nous venons de définir comme fruit du figuier est en réalité une grande stérilité appelée "siconium"; les vrais fruits de la figue se développent au sein de cette infructescence et sont communément appelés graines (ce sont en réalité des akènes, fruits secs dans lesquels la graine est enfermée). Les figues

Fruits - Fruits frais et secs - Propriétés nutritionnelles

Fruit dans le régime En diététique, nutrition et nutrition, les fruits sont généralement divisés en: Fruits frais (associés à des produits végétaux à base de viande, acides et sucrés) Fruits séchés (fruits séchés tels que les noisettes, certaines drupes de fruits charnus tels que les noix, etc.) Fruits conser

Noix

Qu'est-ce que les noix? Les noix sont l’un des nombreux noms utilisés pour désigner les akènes huileux produits par différentes espèces de plantes. Appelés aussi fruits vulgairement séchés, à ne pas confondre avec les fruits déshydratés, ces aliments sont désormais considérés comme un allié précieux contre les maladies métaboliques ; dans la section sur la nutrition, nous découvrirons pourquoi. Les noix peuvent ê

noix

généralité Les noix sont le fruit de la plante "noix de fruits ou noix blanche". Comme pour les pignons de pin, les amandes, les pistaches, etc., la noix est une graine, ou plutôt un akène, appartenant au groupe des "fruits secs". La noix est une plante appartenant à la famille des Juglandaceae, genre Juglans, Specie regia . La n

Les arachides: propriétés nutritionnelles, rôle dans le régime alimentaire et comment les utiliser dans la cuisine de R.Borgacci

Ce que je suis Que sont les cacahuètes? Arachides - ou arachides américaines - est le nom commun des graines comestibles (cotylédons enveloppées dans une enveloppe fibreuse) produites par la plante de la cacahuète ( Arachis hypogaea ), légumineuse herbacée d’origine sud-américaine (famille botanique de Fabaceae). Il exist

Noix de macadamia

Général et description La macadamia est un genre de plante originaire du continent australien, plus précisément du New Welsh of the South (État de l’Australie situé au sud-est du pays). Appartenant à la famille des Proteaceae, le genre Macadamia comprend quatre espèces de plantes produisant des graines comestibles ( noix de macadamia ), respectivement: Macadamia integrifolia , Macadamia jansenii , Macadamia ternifolia et Macadamia tetraphylla . En angla

Noix de pécan

généralité Les noix de pécan sont des aliments végétaux encadrés dans le groupe des fruits séchés. Ils ont une haute valeur énergétique mais également une excellente concentration de graisses essentielles; le goût est riche et beurré. Vous pouvez le consommer seul ou dans des préparations telles que des desserts, des premier et deuxième plats. Les noix de pé

Noix brésiliennes

généralité Les noix brésiliennes (ou Brésil) sont les graines comestibles produites par l'arbre Bertholletia excelsa . Arbre de Noix du Brésil - Bertholletia excelsa La famille botanique de cette plante (Lecythidaceae) tombe dans l'ordre des Ericales, les mêmes que: canneberges, myrtilles, sapote, gutta-percha, thé, groseille à maquereau, phlox et kaki. Les noi

Pistaches de Bronte par R.Borgacci

Ce que je suis Que sont les pistaches Bronte? Les pistaches de Bronte - ou pistaches vertes de Bronte, frictions en dialecte - sont des graines oléagineuses comestibles produites par une espèce botanique (fratuscara en dialecte) originaire d'Asie mineure. Le pistachier "original" a ensuite été différencié en de nombreuses variétés cultivées dans différentes régions du monde avec un climat aride ou semi-désertique. Ce n’est d

Tanins: antioxydants ou cancérigènes?

Comme nous le savons, le nocino est une boisson typiquement riche en tanins. Comme cela a déjà été amplement démontré, ces molécules ont une fonction antioxydante assez importante et sont considérées comme "souhaitables" pour l’alimentation humaine depuis quelques années. Cependant, même dans ce cas, il y a un "inconvénient". Les tanins s

Qu'est-ce que les pignons ont à voir avec la bouche amère?

On l'appelle cacogeusia , en l'occurrence la metallogeusia (métallique et amère), sensation de goût désagréable. Elle est souvent associée à des troubles psycho-psychiatriques et ne doit pas être confondue (jusqu'à preuve du contraire) avec la «bouche amère» classique des troubles digestifs (lithiase biliaire, hernie hiatale, gastrite, reflux, cancer gastrique, ulcère gastroduodénal, etc.). Il semble

Amandes Loving Against Cancer: est-ce possible?

Comme beaucoup le savent déjà, les amandes amères contiennent une certaine quantité d'amygdaline, un composé cyanogénétique activé par la flore bactérienne intestinale. Certains chercheurs, documentés dans la publication de 1982 " Un essai clinique d'amygdaline (Laetrile) dans le traitement du cancer humain ", ont mis en évidence l'interaction entre l'amygdaline (sous la forme d'un médicament appelé Laetrile) et 178 sujets atteints de cancer. pathologie

Les noix ressemblent à de petits cerveaux: sera-ce un cas?

En se référant à la citation ironique de James Joseph, professeur universitaire américain bien connu, il semble que les noix ( Juglas regia ) possèdent un potentiel extraordinaire en matière de conservation et, pourquoi pas, d'optimisation des fonctions intellectuelles. Ces déclarations font référence à des travaux scientifiques, dont l'un (effectué malheureusement sur des rats et non sur l'homme) a mis en évidence plusieurs propriétés remarquables. Le titre est

La farine d'amandes au petit-déjeuner: est-ce mieux que des amandes entières?

La farine d'amande est un produit utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes de pâtisserie. Par contre, ce que beaucoup ignorent, c’est que l’utilisation des amandes est liée à une amélioration de certains paramètres métaboliques, voire à l’optimisation de l’impulsion gastrique de satiété. La farine obtenue

Amandes Lower Cholesterol?

Nous entendons souvent parler des effets miraculeux des noix sur la lipémie… et d'autres noix? Il semble en effet que la plupart des graines oléagineuses entraînent une amélioration significative du profil lipidique sanguin de ceux qui souffrent malheureusement de dyslipidémie. Bien entendu, même dans le cas des amandes, l’effet bénéfique est maximisé par le remplacement des graisses saturées dans le régime par les effets bénéfiques des fruits séchés, en prenant éventuellement soin de ne pas créer un excès d’énergie et, mieux encore, en essayant de réduire le surpoids bonne activité physiqu

Noix: Production et stockage

Ces dernières années, la production mondiale de noix a augmenté rapidement, notamment sur le continent asiatique. Données relatives à l'année de production 2010. Au total, une récolte de 2, 55 millions de tonnes de noix a été réalisée; La Chine a remporté la première place avec 1, 06 million de tonnes. Les autres

Mallo di Noce et Ink

L'encre de noix est une encre produite avec la peau verte qui entoure la graine; on utilise habituellement le fruit des espèces du noyer noir ou du noyer noir, classé botaniquement comme Juglans nigra . L'encre peut être liquide ou cristallisée et doit être mélangée à de l'eau avant utilisation. il est

De la réalité virtuelle à l'encre et la plume: la coque est de nouveau en vogue!

Un écran tactile, des claviers ergonomiques, des manettes de jeu, des souris et autres démons contemporains. Les garçons ne s'engagent pas? Sont-ils distraits et démotivés? Une question de stimulation! Il est de plus en plus démontré que l’interactivité paresse l’esprit, l’hyperstimulation met la défense de notre cerveau qui, pour sa part, "ne sait plus où cogner la tête!". Voici de

Noix: Autres utilisations

Mauvaise utilisation de la noix Le noyer noir ( Juglans nigra ) a été promu en tant que traitement potentiel du cancer de l'intestin, car il devrait tuer un parasite responsable de l'apparition de cette maladie. Cependant, selon l'American Cancer Society, les preuves scientifiques disponibles à ce jour n'appuient pas la théorie selon laquelle les pelures de noix noires peuvent éliminer les parasites du tractus intestinal ou sont efficaces dans le traitement du cancer ou de toute autre maladie. Les

Production mondiale de noyer

Pour l’utilisation alimentaire des graines, pour l’extraction de la coque, pour obtenir le bois précieux, pour produire des tisanes et des décoctions saines ... il semble que toutes les raisons sont bonnes pour cultiver la splendide Juglas regia. Les Italiens en savent beaucoup sur les mille utilisations de cette plante, même si, pour être honnête, le Bel Paese n’appartient certainement pas aux nations qui utilisent une production "record". Pour être

Types de noix

Il existe différents types de noix, mais les espèces cultivées pour la nourriture (de leurs graines) sont deux: noix persane ou noix anglaise et noix noire . Les deux appartiennent à la famille Juglandaceae et au genre Juglans ; le premier provient de la Specie regia , le second de la Specie nigra . La

Noix de pécan contre la tuberculose: sera-ce vrai?

Si la mycobactérie de la tuberculose a peu à voir avec la population occidentale, il s'agit plutôt d'un fléau pour les troisième et quatrième mondes, où la maladie fait près de deux millions de vies par an. Une étude de 2008 intitulée " Activité antimycobactérienne de Juglas regia, Juglas mollis, Carya illinoensis et Bocconia frutescens " , visait à tester l'effet des plantes médicinales utilisées dans la médecine traditionnelle mexicaine (y compris le Carya illinoensis, le noyer) noix de pécan) contre la tuberculose. L'extrait d

"A bas les triglycérides ..." à l'huile de noix!

L'hyperlipémie, ou l'augmentation significative des graisses dans le sang, est un facteur de risque de nature cardiovasculaire. À cet égard, on sait depuis de nombreuses années que certaines graisses sont capables d’améliorer (et d’autres d’aggraver) ces paramètres. Heureusement, les noix sont riches en molécules bénéfiques et l'huile extraite de celles-ci est utilisée comme médicament phytothérapeutique. Les triglycéride

Farine de noix dans les pâtes et le pain: goodies ou santé?

La farine de noix est utilisée occasionnellement pour aromatiser les pâtes aux œufs fraîches (jusqu'à 15% du poids total de la farine) et le pain ou ses dérivés (jusqu'à 10% du poids total de la farine). . C'est une astuce qui, bien sûr, satisfait pleinement le palais de ceux qui aiment le goût des noix ... mais q

Noix marinées

Les noix marinées ou les noix marinées sont un aliment traditionnel anglais. Depuis le XIXe siècle, en Angleterre, les noix marinées sont considérées comme un vrai délice; Charles Dickens en a déjà parlé dans son livre "The Pickwick Papers", publié en 1836, et est également mentionné dans "Brideshead Revisited" de Evelyn Waugh. C'est u

Quelle partie des noix a des effets bénéfiques sur la santé?

Il est un fait que la consommation de fruits à coque est liée à une réduction du risque cardiovasculaire. Cela est dû à la présence de bonnes graisses, vitamines, antioxydants phénoliques, fibres, etc. Cependant, si on sait "quelles molécules" sont responsables de l'amélioration de l'état de santé, il n'est pas toujours clair "en tant que composant" de la partie comestible de ces graines d'apporter la valeur phytothérapeutique et nutraceutique des noix. Une étude d

Fruits secs

Gettonatissima lors des soirées de Noël et présent dans une large gamme de mets délicats, le fruit lipidique sec comprend une classe variée d'aliments, accumulés par une énergie très puissante. La déshydratation des aliments permet en effet de concentrer les nutriments, en obtenant, à poids égal, un produit particulièrement riche en nutriments. x 100 gram