Sel, sodium et ostéoporose

La nutrition est un élément essentiel de la prévention directe de l'ostéoporose. Un régime de calcium [Ca] et de potassium [K] est excessivement riche en:

  • Protéines animales
  • Sodium [Na]
  • Phosphore [P] (ou plutôt un rapport Ca / P <2: 1) *
  • Nervini tels que la caféine et l'alcool
  • Acides gras saturés et stéatorrhée

* Le phosphore entre en compétition avec Calxio pour l'absorption intestinale, mais il est également vrai qu'il limite l'excrétion urinaire.

peut faciliter l'apparition de cette pathologie osseuse.

Des niveaux excessifs de sodium dans les aliments peuvent augmenter l'excrétion urinaire de calcium [Ca].

Ils partagent le même mécanisme de transport au niveau du tube proximal rénal; pour cela, tous les 2 300 mg de sodium filtré, l'excrétion urinaire de calcium augmente de 24 à 60 mg. 26, 3 mg de calcium / jour ont été éliminés pour chaque gramme de sodium éliminé dans les urines; En un an, ce phénomène pourrait entraîner une diminution de 1% de la masse osseuse et donc une augmentation du risque d'ostéoporose et de fracture osseuse.

L'organisme humain élimine environ 0, 1-0, 6 g de sodium / mourir avec l'urine; Alors que 1 g de chlorure de sodium [NaCl] contient environ 0, 4 g, l’apport de 1-2 g / jour de chlorure de sodium devrait être plus que suffisant pour satisfaire les besoins alimentaires de ce minéral. Au contraire, les Italiens introduisent du sodium en quantités 10 fois supérieures à la ration recommandée.

En réduisant la consommation de sodium et de protéines animales, les besoins en calcium pourraient être réduits de 450 mg / jour, tandis que, si des niveaux excessifs étaient introduits, les besoins en calcium pourraient dépasser 2 000 mg / jour.

Pour réduire le risque d'ostéoporose, il est nécessaire d'intervenir sur le régime alimentaire, en réduisant l'apport en sodium, les protéines animales et les nerfs, en réduisant (le cas échéant) la stéatorrhée (surtout si elle est induite par des acides gras saturés) et en augmentant la consommation de fruits, de légumes ( surtout avec les feuilles vertes) et les légumineuses contenant du calcium et du potassium.

L'activité sportive physique est un autre élément fondamental dans la formation et le maintien du pic de masse osseuse, et donc dans la prévention de l'ostéoporose.

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